Сегодня хочу показать Вам мой новый любимый салат, который я могу есть ежедневно и многократно.
Даже посмею дать ему своё особое название: «Салат от Лиды». А что? 
Кто-то детей называет своими именами, а я чуть скромнее — салаты. В этом салате чудесно всё!
Состоит он всего из нескольких ингредиентов и содержит уникальную и очень вкусную заправку, которая, не сомневаюсь, понравится большинству. За основу в салате я использую рукколу, за нежную текстуру отвечает тушеная капуста, а за «хруст» — сырая цветная капуста.
Если на первый взгляд кажется, что все эти ингредиенты не сочетаются, то я поспешу Вас в этом разубедить. Сочетаются ещё как!
Заправка достойна особого внимания: масло, мёд, уксус… Идеальное сочетание! Такой салат может служить как полноценным вторым блюдом, так и салатом или гарниром. Выбор за Вами. Готовим? 
Пробуем!
Нам понадобится: (2 порции)
Свежая руккола на 2 порции
1/4 небольшой белокочанной капусты
1 морковь
1 чашка цветной капусты
Растительное масло для жарки
Чёрный перец и соль по вкусу
Для заправки
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки яблочного уксуса
1-1,5 ст. ложки liquid aminos (можно заменить на 1 ст. ложку слабосоленого соевого соуса)
1/2 ч. ложки жидкого мёда
Сухой чеснок по вкусу
Соль и молотый чеснок (по вкусу)
Шинкуем капусту. На тёрке трём морковь.
Наливаем масло на сковородку и обжариваем нашу заготовку.
Солим, перечим, если это нужно. Накрываем и даём остыть, хотя я, если честно, люблю свой салат тёплым. Тогда у Вас остаётся полное ощущения того, что блюдо — основное, а не простой салат.
Нарезаем цветную капусту. Не мельчите, кусочки должны быть среднего размера. Уверяю Вас, так вкуснее!
Смешиваем всё для соуса.
Сухой чеснок придают ему особую пикантность.
Насыпаем рукколу в чашку, кладём цветную капусту, после чего засыпаем обжаренную. Все заливаем соусом.
Очень вкусно! Просто пальчики оближешь!
Приятного и здорового аппетита!