Сегодня я предлагаю Вам приготовить чудесные банановые кексы, рецепт которых, не сомневаюсь, станет одним из Ваших любимых.
В составе этих кексов я использую кокосовую стружку, овсянку и цельнозерновую муку.
Аромат свежих бананов дополняет кокосовое масло, которое делает эти кексы нежными и очень вкусными.
Коричневый сахар придаёт пикантную нотку и создает умеренную сладость.
Отличное дополнение к завтрак Вам обеспечено.
Мои дети обожают такие кексы с арахисовым маслом или домашним джемом.
Для любителей сладкого и экспериментов рекомендую добавить в рецепт немного шоколадных чипсов, тогда Ваши кексы для завтрака с лёгкостью превратятся во вкуснейший десерт. 
Готовим?
Какие сомнения?!
Пробуем!
Нам понадобится: (6 кексов)
1/2 чашки (1 чашка-250 мл) кокосовой стружки
1/2 чашки овсянки
1/2 чашки цельнозерновой муки
1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)
1,5 спелого банана
1/4 чашки кокосового масла
1,5 ст. ложки яблочного уксуса
3 ст. ложки миндального, соевого или любого другого молока
1/2 чашки коричневого или кокосового сахара
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Измельчаем стружку, овсянку в блендере. Получаем муку. Смешиваем с цельнозерновой, добавляем соду.
Измельчаем банан, добавляем масло, уксус, молоко, сахар.
Заливаем эту жидкость в сухой состав. Перемешиваем, распределяем по форточкам.
Выпекаем!
Уже через 20 минут кексы поднимутся, зарумянятся, а Ваш дом наполнится потрясающим ароматом невероятно вкусных веганский банановых кексов.
Нежные, чуть влажные, лёгкие в приготовлении- маффины перед Вами!
Вкусного всем завтрака и отличного настроения.
P.S. Happy Monday!