Сегодня на нашем столе вкусные и простые в приготовлении канноли — моя версия всем известного итальянского десерта.
Печенье и батончики — хорошая идея, но иногда хочется пуститься в творческие эксперименты и приготовить что-то более необычное.
Сегодня такой день!
Мои канноли готовятся без муки, состоят из простых ингредиентов и совершенно волшебные на вкус.
Кофейная начинка готовится из нежнейшего рисового крема, а основа -из орехов и какао.
Вам понравится! Уверяю!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
Для основы:
1/4 чашки (1 чашка — 250 мл.) орехов фундук
2/3 чашки кешью
2 ст. ложки какао без сахара
3 крупных и мягких финика
2 ст. ложки кокосового масла
Для крема
1/4 чашки рисовой муки
3/4 чашки соевого, миндального или любого другого молока
1 ч. ложка кокосового масла
3 крупных и мягких финика
Кофе на кончике ножа
Измельчаем кешью и фундук.
Добавляем какао.
Вводим финики и масло.
Получаем однородную массу.
Лепим из неё шарики и убираем в морозильную камеру до лёгкого застывания.
В это время готовим крем. Наливаем молоко, засыпаем туда муку и варим. Рис должен провариться.
Добавляем масло, финики, кофе.
Достаём шарики. Я использую два кусочка бумаги для выпечки и стакан. Кладём между бумагами шарик и придавливаем стаканом или другим весом. Готово!
Сворачиваем канноли, зажимаем пальцами и быстро убираем обратно в морозильную камеру.
Даём постоять внутри 15 минут, после чего заполняем кремом.
Проще всего это делать таким способом: набираем в кулёк крем, отрезаем кончик кулька и выдавливаем крем через отверстие.
Готово!
Замораживаем!
В конце можно присыпать какао или шоколадными чипсами на Ваш выбор.
Приятного и здорового аппетита!