Я обожаю тыкву! Чего и Вам советую: яркая, полезная и очень вкусная.
Если при мысли о тыкве Вам в голову приходит только банальная запечная тыква или тыквенная каша, то мы с Вами живём на разных пищевых планетах.
На моей странице www.likelida.com есть множество рецептов с тыквой. От салатов, до десертов. Сегодня поговорим о последних.
Предлагаю Вашему вниманию новый рецепт тыквенного пирога со сливочным кремом — актуальный рецепт, ведь приближается такой важный для нас праздник, День Благодарения, когда на стол чаще всего подают именно тыквенный пирог.
Сказать, что он вкусный — ничего не сказать, отметить, что полезный — скрыть самое важное!
Этот пирог и вкусный и полезный и, на мой взгляд, очень красивый.
Отличное дополнение к осеннему столу. В основе пирога я использую, тофу, что делает пирог питательным, добавляя необходимую дозу протеина.
Нежнейший сливочный крем готовится из кедровых орешков с добавлением осенних специй: имбиря и корицы.
Просто тает во рту! В рецепте нет муки, глютена, сахара и даже загустителей. Несмотря на это, такой пирог можно легко перевозить и хранить в обычном холодильнике. Вам очень понравится.
Скажу по секрету! Именно этот пирог я буду подавать на стол 22 Ноября, к празднику Дня Благодарения.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 большой пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл.) овсянки без глютена
1/2 чашки кешью
4-5 ст. ложек кедровых орешков
7 фиников
1 ст. ложка кокосового масла
Для крема из тыквы
300 г. самого мягкого тофу
250 г. пюре из тыквы (я использую из банки)
5 фиников
1/4 чашки растительного молока на Ваш вкус (я использую соевое)
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
1 ст. ложка кленового сиропа (по желанию)
Корица, имбирь, молотая гвоздика (по вкусу)
Для сливочного крема
150 г. тофу
1/4 чашки кедровых орешков
3 финика
1/4 чашки растительного молока
1/4 ч. ложки ванильного экстракта
Имбирь (по вкусу)
Разогреваем духовку до 165/325F.
Измельчаем овсянку, кедровые орешки до состояния муки.
Вводим финки и масло.
Получаем чуть липкое тесто.
Распределяем его в нашей форме.
Замешиваем все для тыквенного крема.
Крем должен получиться однородным. Не забывайте про специи! Выливаем поверх ореховой основы.
Соединяем всё для сливочного крема.
Покрываем им заготовку.
Ставим в духовку и выпекаем около 35 минут или до момента, когда края пирога зарумянятся, а верхний слой станет плотнее. 
Готово!
Вынимаем, охлаждаем (лучше — 1 час в холодильнике), подаём! Приятного аппетита!