Была у меня когда-то беседа с одним производителем мороженого в Калифорнии.
На мой вопрос какое мороженое они делают и какие вкусы являются самыми популярными, он с небольшой грустью ответил, что какое бы мороженое они не производили, какие бы интересные и удивительные вкусы не придумывали, лучше всего, всегда и при любой погоде продается обычное шоколадное.
Факт!
Все любят шоколад.
Предлагаю Вам сегодня впасть в шоколадную кому, хи-хи, и приготовить тройной шоколадный чизкейк!
Звучит впечатляюще, верно?
Этот пирог является шоколадным от первой до последней крошки. 
Невероятно вкусный, насыщающий, умеренно сладкий, без муки и глютена.
Полезный шоколадный десерт!
О чем еще можно мечтать?
Гарантирую, Ваши дети и другие члены семьи будут в полном восторге! Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (1 большой пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл) орехов пекан или грецких
3/4 чашки кокосовой стружки
1/2 спелого банана
8-10 мягких и крупных фиников
4 ст. ложки какао без сахара
Для орехового крема
1 чашка кешью
3 крупных и мягких финика
2 ст. ложки какао без сахара
От 2/3- до 3/4 чашки кокосового, миндального или любого другого молока
Для шоколадного крема
1 авокадо
3-4 ст. ложки какао
3 ст. ложки мёда или сиропа агавы
1,5 ст. ложки кокосового масла
2 ст . ложки миндального или обычного молока
Растопленный шоколад для украшения (по желанию)
Измельчаем орехи и кокосовую стружку.
Добавляем финики, банан, какао.
Получаем густую и липкую массу.
Распределяем основу. Я использую силиконовую форму (18 см),так как из нее очень удобно вынимать готовый пирог.
Замачиваем кешью на сутки, после чего сливаем воду. Орехи должны стать мягкими.
Измельчаем орехи и остальные ингредиенты для орехового крема.
Выливаем полученное поверх первого слоя.
Делаем третий крем. Авокадо нужно брать крупного размера, либо возьмите 1,5 штуки среднего, чтобы наверняка хватило на весь пирог.
Добавляем какао и прокручиваем.
Добавляем масло и сироп.
Превращаем всё это в однородную массу и покрываем ей пирог. Если волнуетесь, что крем с авокадо будет сложно распределять, то подержите предыдущий слой в морозильной камере 30-40 минут. Тогда равномерность будет гарантирована.
Убираем в морозильную камеру до полного замерзания, а после, если хотим, покрываем шоколадом.
Готово!
Вынимаем за 20 минут до подачи.
Приятного и здорового аппетита!