Сегодня на нашем столе очень осенне-зимний пирог. Почему осенне-зимний?
Потому что, на мой взгляд, он содержит все вкусовые нюансы этих сезонов.
Для меня это клюква и мандарины!
Необычность этого рецепта в том, что он не содержит орехов и может подойти аллергикам.
В нем нет сливок и яиц, масла, сахара и муки.
В основе я использую горох нут, который и создаёт кремовую основу пирога.
Клюква вносит невероятную свежую нотку, которая делает этот пирог особенно нежным и вкусным.
Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. 
Мандарин добавляет аромат, с которым любые холодные будни становятся гораздо более уютными.
Красивый, вкусный и очень легко готовится.
Такой пирог понравится и взрослым и детям, подойдёт к любым праздникам и украсит любой стол. Обещаю, равнодушных не будет.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл) овсянки
1/2 корки 1 мандарина
8 крупных фиников
1 ст. ложка сушенной клюквы
Для крема
1.2/3 чашки готового гороха нут (я использую из банки)
7 крупных фиников
1. 1/4 чашки миндального или любого другого молока
1 целый мандарин (с коркой, если позволяет мощность Вашего блендера)
1 ч. ложка ванильного экстракта
Для джема
2/3 чашки замороженой клюквы
5 крупных фиников
2 ст. ложки сиропа агавы или мёда (по желанию)
1/4 чашки миндального или любого другого молока
Измельчаем овсянку и 1/2 корки от мандарина.
Добавляем финики и клюкву.
Получаем основу, которую выкладываем в нашу форму (18 см).
Отвариваем и промываем горох нут. Я использую горох из банки. Если Вы делаете как я, то обязательно возьмите горох без соли.
Смешиваем всё для светлого крема, после чего выливаем 1/2 этого крема в форму, остальную же оставляем в сторону. Пирог можно убрать в морозильную камеру на 30 минут, чтобы слой укрепился и было легче наносить клюквенный слой.
Делаем клюквенный джем. Вынимаем пирог.
Наносим джем поверх светлого крема и убираем его в морозильную камеру на 30 минут, после чего завершаем пирог оставшимся светлым кремом. Ставим пирог в морозильную камеру до полного застывания- 3 часа.
Готово!
Очень красиво и невероятно вкусно!
Хранить такой пирог нужно в морозильной камере.
Простая и полезная красота!
Приятного и здорового аппетита!