Весна в полном разгаре и самое время начинать задумываться о летнем сезоне, где лишним килограммам места нет. 
Сегодня я предлагаю Вам салат с потрясающей арахисовой заправкой.
Именно она делает это блюдо не просто диетическим, но и полезным.
Арахисовое масло содержит полезный витамин Е, который является отменным антиоксидантом, богато белком, клетчаткой, магнием, калием, витамином В6 и важными для нас жирами. Соус получается чуть сладким, густым и очень вкусным!
Для любителей остроты, советую добавить чеснок. 
Зелень для салата можно взять совершенно любую, но я предпочитаю использовать кейл, савойскую или карейскую капусту, так как они придают блюду пикантную текстуру.
Если нет ничего похожего, то обычный шпинат подойдёт не хуже.
Уверяю, с таким салатом Ваш новый весенний рацион будет не просто полезным, но и невероятно вкусным!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
1 пучок кейл или любой другой зелени (шпинат, Савойская капуста)
2 крупных листа корейской капусты
Для заправки
4-5 ст. ложки растительного масла без запаха (рапсового или кукурузного)
2 ст. ложки арахисового масла
1,5 ст. ложки горчицы
2 ст. ложки сиропа агавы (мёда или сахара)
3 ст. ложки лимонного сока
1/2 ч. ложки кунжутного масла (по желанию)
Имбирь на кончике ножа
Соль и перец по вкусу
3-4 ст. ложки арахиса
Нарезаем зелень.
Смешиваем всё для заправки.
Должна получится густая и ароматная заправка. Настоятельно рекомендую использовать домашне арахисовое масло, которое очень легко приготовить самим. Магазинные варианты всегда напичканы сахаром, солью и другими дополнительными ингредиентами, что добавит нашему салату ненужные калории и разительно уменьшит полезность.
Добавляем заправку в салат и перемешиваем. Измельчаем арахис и засыпаем поверх салата.
Вот и всё! Настоятельно советую убрать салат в холодильник, чтобы он тщательно пропитался соусом, охладился и стал более ароматным.
Готово! Подаём!
Приятного и здорового аппетита!