Я очень люблю открытые пироги!
Яркие, красивые, ароматные, готовятся быстро, и с ними всегда есть поле для экспериментов.
Сегодня время для подобного, и мы готовим невероятно необычный открытый пирог с малиной и виноградом.
Казалось бы, странное сочетание…
Ничего странного. Наоборот!
Вкуснейшее сочетание! Нежнейшее сочетание!
В рецепцте нет муки, нет орехов, которые могли бы вызвать аллергию, и состоит он из доступных и простых ингредиентов.
Пирог просто тает во рту.
Такой десерт можно отлично дополнить шариком мороженого или просто подать с горячим чаем.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (1 средний пирог)
Для основы
1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)
1 чашка овсянки
4-5 ст. ложек кокосового масла
3 крупных и мягких финика
4-5 ст. ложки воды
Для начинки
1. 1/4 чашки тёмного винограда без косточек (1 чашка — 250 мл.)
1,5 чашки замороженной или свежей малины
3,5 ст. ложки коричневого или обычного сахара
2,5 ст. ложки крахмала тапиоки или любого другого
Для крошки
1.1/4 чашки овсянки
2 ст. ложки коричневого или обычного сахара
1 ст. ложка кокосового масла
Разогреваем духовку до 175C/350F.
Измельчаем овсянку.
Добавляем финики и масло.
Вводим муку и получаем однородной тесто.
Распределяем по форме.
Промываем виноград и нарезаем.
Смешиваем с крахмалом, малиной и сахаром.
Смешиваем всё для крошки в блендере и немного измельчаем. Покрываем пирог и отправляем в духовку на 30-35 минут.
Готово, когда крошка зарумянилась, а края пирога стали чуть темнее.
Вынимаем, немного остужаем и подаём!
Приятного и здорового аппетита!