Тыква — практически символ американской осени.
Она занимает важное место в украшении домов, одновременно и является важным ингредиентом блюд на столах во время одного из самых любимых праздников Американцев — Дня Благодарения.
Я обожаю тыкву!
Полезная, красивая и такая универсальная!
Я уже готовила с ней пироги, мороженое, супы и т.д. Теперь пришло время совершенно фантастических сконс — сухих булочек, которые американцы подают на завтрак.
Обычно в них добавляют массу орехов или сухих фруктов, семян или шоколада и покрывают толстым слоем сахарной глазури. 
В традиционных сконс всегда есть яйца, сливочное масло и сахар. Ничего из вышеперечисленного в моем рецепте нет.
Не думаю, что Вы удивились, верно? Так вот: в основе я использую самодельное тыквенное пюре (между прочим, из тыкв, которыми я декорировала свой дом для Halloween), муку спельты, овсянки, риса, кленовый сироп и кокосовое масло. Всё! 
Ничего лишнего, ничего сложного, в итоге же мы получаем ароматнейшие и хрустящие булочки к завтраку.
Так как мои сконс не содержат сахара, рекомендую подавать их с кленовым сиропом, мёдом или любым ароматным вареньем!
М-м-м… Теперь холодная осень не покажется Вам уж такой недружелюбной.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (8 штук)
1,5 чашки (1 чашка — 250 мл.) муки спельты (или цельнозерновой) (я использую 1 чашку цельнозерновой муки +1/2 чашки муки спельты)
1/2 чашки овсянки
4 ст. ложки рисовой муки (я использую муку коричневого риса)
1/3 чашки тыквенного пюре
1/3 чашки охлаждённого кокосового масла
1/4-1/3 чашки кленового сиропа
1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)
Корица, сухой имбирь, молотый мускатный орех (по вкусу)
Сахар для украшения (по желанию)
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Делаем муку из овсянки.
Смешиваем с другими сухими ингредиентами.
Замешиваем с маслом.
Отвариваем тыкву и делаем из неё пюре. Добавляем кленовый сироп. Если Вы любите сладкие булочки, советую положить 2 ст. ложки коричневого сахара.
Смешиваем сухие и влажные ингредиенты. Если тесто вышло слишком жидким, рекомендую добавить несколько дополнительных ложек муки. Самое время добавить различные наполнители в виде орехов или сухофруктов, если хотите сделать свои булочки более пикантными. Особенно рекомендую сухую клюкву и орехи пекан. Тыква с ними отлично сочетается!
Присыпаем поверхность доски мукой и выкладываем на неё тесто. Разрезаем на порции.
Прокладываем противень бумагой для выпечки и распределяем наши сконс.
Присыпаем сахаром, если хотим. Выпекаем 45 минут. Сконс должны подняться, зарумяниться и стать чуть сухими. 
Окончательно затвердеют они снаружи.
Готово!
Приятного и здорового аппетита!
Всем тёплого понедельника!